El estudio encontró que el vegetarianismo es peor para el planeta que comer carne

Uno de los principales argumentos de vegetarianos y veganos respecto a la eliminación de la carne de la dieta es que este hábito contribuye a Reducción del daño al medio ambiente. Sin embargo, un nuevo estudio sugiere que los hábitos veganos podrían ser más dañinos para el planeta que una dieta rica en proteína animal.

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El estudio se realizó en la Universidad de Georgia y se publica en Diario del Entorno Político. Señala que una dieta que consista principalmente en vegetales y un consumo limitado de carne local puede ser la mejor manera de proteger el medio ambiente y también mostrar respeto por los animales.

«No hay nada sostenible en este modelo basado en plantas. Realmente es mucho maquillaje verde (Lavado verde: la técnica de marketing asociada a la apropiación gratuita de las virtudes ambientales). Realmente no tienes que mirar muy lejos para ver cuán problemática es esta novela».

La proteína vegetal también es mala para el medio ambiente

Según el estudio, la soja, que se utiliza principalmente en Estados Unidos, no se cultiva allí. Las semillas se utilizan para producir alternativas proteicas como el tofu. En términos generales, la mayoría de las semillas que importan los EE. UU. provienen de la India, que se enfrenta a una gran devastación ambiental en el país.

Además, los campos agrícolas destinados a la siembra de semillas pueden utilizarse para acabar con la inseguridad alimentaria de la población local. Otro factor que debe analizarse es la distancia que necesita el producto para llegar a suelo estadounidense, lo que genera impactos significativos en el medio ambiente.

En cuanto al aceite de palma, la producción del elemento provoca deforestación y denuncias de abusos a los derechos humanos, como abuso sexual y trabajo infantil. Las personas priorizan la vida del ganado y las mascotas sobre la vida de las personas que cultivan aceite de palma o soja. A las empresas les gusta decirle a la gente que comer de esta manera marcará una diferencia en el mundo, pero no lo hará», argumenta Trauger.

¿Y la producción de carne?

En términos de consumo de carne, reducir la cantidad consumida ayudaría a reducir el cambio climático. Sin embargo, el problema de la proteína animal está más relacionado con la producción que con el propio consumo.

Así, el investigador afirma que criar animales puede ayudar al medio ambiente, como en el caso de los cerdos. Si los cerdos se crían en libertad y en pequeña escala, pueden darse un festín con las verduras del campo, contribuyendo a la salud del suelo y del ecosistema.

La solución sería entonces producir a pequeña escala, suficiente para el consumo local. Así, un cerdo puede producir unos 150 kilogramos de carne, suficiente para alimentar a la familia durante varios meses. Además, la producción a baja escala también reduce la cantidad de plástico y genera empleos locales, lo que reduce el camino desde la producción hasta el hogar del consumidor.