El ciclo de disminución de la ganadería puede estar llegando a su fin

Athenagro espera un aumento del 5% en el precio de Aruba en 2024

Alejandro Inácio


20 de noviembre de 2023 a las 15:34

El ciclo de abundante suministro de animales para los mataderos y bajos precios del ganado para los ganaderos puede estar llegando a su fin. Algunas consultoras ya prevén una reacción de los precios a principios de 2024, con una disminución de la disponibilidad de animales para sacrificio.

Para Mauricio Nogueira, director general de Athenagro, los precios del ganado en pie podrían aumentar un 5% en 2024, ya que las exportaciones de carne siguen siendo favorables, la demanda en el mercado interno aumenta y la oferta de animales se limita.

“Hasta ahora hemos visto que los terneros desempeñan un papel destacado en el sacrificio. Sin embargo, en los últimos meses hemos sentido que los ganaderos se han vuelto más estratégicos y están empezando a retener hembras más jóvenes, ya que tienen mayor potencial para producir crías.

Los últimos datos del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE) muestran que el total de sacrificios de ganado alcanzó 8,85 millones de cabezas en el tercer trimestre del año. Esta cifra representa un crecimiento del 11,1% respecto al mismo periodo del año pasado.

En este contexto, se espera que la ejecución de mujeres en este período siga siendo elevada, siguiendo la tendencia imperante en trimestres anteriores. Se espera que el IBGE no publique los detalles de los sacrificios correspondientes al tercer trimestre hasta mediados de diciembre.

Las hembras representaron el 44% del total de animales sacrificados en el primer semestre del año. Este porcentaje es superior al 40% registrado en el mismo período del año pasado.

Este aumento de la participación femenina ha provocado una disminución del peso medio de las canales producidas en Brasil. En el tercer trimestre, cada animal sacrificado produjo 266,4 kilogramos de canal (carne + hueso), un descenso del 2% respecto al mismo período del año pasado.

De enero a septiembre, la producción de canal por animal fue de 261,8 kilogramos, 1,75% inferior al promedio acumulado de enero a septiembre de 2022. Históricamente, el peso de la hembra representa entre el 72% y el 74% del peso del macho.

Desde octubre, los precios del ganado en el mercado local comenzaron a reaccionar y se han mantenido relativamente estables desde entonces. Las presiones del mercado externo aún no han permitido una suba más clara.

China, el mayor consumidor de carne brasileña, sigue reduciendo los precios, ya que es abastecida por el productor australiano. «Australia está bajando los precios más de lo que puede, pero esto terminará pronto, lo que hará que China vuelva pronto a tener precios más altos», dijo Nogueira.