¡Deja de usar esta sal inmediatamente! La marca icónica fue retirada apresuradamente del mercado tras el anuncio de Anvisa

A principios de este mes, la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) fijó la prohibición de distribución, venta y uso de cierto lote de sal de la marca Carrefour en todo el territorio nacional. Esta decisión fue publicada en el Diario Oficial (DOU) y se basa en un informe analítico del Instituto Adolfo Lutz – Laboratorio Central de Salud Pública (Lacen) del Estado de São Paulo.

Según el análisis, el lote de sal tuvo un «resultado insatisfactorio para el contenido de yodo». Aparentemente, el contenido de yodo estaba por debajo del mínimo especificado. Cabe señalar que el yodo es un micronutriente esencial para el buen funcionamiento de la glándula tiroides y para la prevención de enfermedades asociadas a la deficiencia de este elemento.

La suspensión de este lote de sal de Carrefour fue una medida cautelar de Anvisa destinada a garantizar la seguridad y calidad de los alimentos disponibles en el mercado. La dependencia también enfatizó que los consumidores que compraron el producto debían realizar un montaje inmediato, siguiendo las instrucciones proporcionadas por la institución donde se realizó la compra.

Además, cabe señalar que la marca Carrefour ya ha sido notificada de la decisión y deberá colaborar activamente con la retirada de la pieza pendiente, además de realizar una investigación interna para determinar las posibles causas del problema y adoptar las medidas correctoras necesarias para evitar que en el futuro se produzcan casos similares. Echa un vistazo completo a la nota de Carrefour:

“Usted sabe que realizamos revisiones frecuentes de todos nuestros productos de marca privada. El mencionado producto fue probado en mayo de este año y, en esa época, las muestras analizadas estaban dentro de los estándares establecidos por la Anvisa.

También confirmamos que estamos solicitando inmediatamente que el producto del lote 22992 sea retirado en todas las tiendas donde esté disponible y que estamos en contacto con el proveedor para determinar la verdad”.

Carrefour

¿Por qué la sal debe contener yodo?

En Brasil, la yodación de la sal de mesa es una medida obligatoria establecida por la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) desde 1954, por la Ley nº 2.598. La legislación establece niveles mínimos y máximos de yodo que debe estar presente en la sal destinada al consumo humano, asegurando su seguridad y eficacia en la prevención de deficiencias de este importante micronutriente.

Según la Sociedad Brasileña de Endocrinología y Metabolismo (SBEM), la ingesta adecuada de yodo debe variar según los diferentes grupos de edad y situaciones. Por ejemplo, los niños entre 0 y 7 años necesitan consumir 90 microgramos de yodo, los niños entre 7 y 12 años deben consumir alrededor de 120 microgramos y las personas mayores de 12 años deben consumir 150 microgramos.

La ingesta de yodo también debe variar para las mujeres embarazadas o lactantes. Dado que todo lo que se ingiere se transmite al bebé, no será diferente con el yodo. Por lo tanto, las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben consumir de 200 a 250 microgramos de yodo por día.

Peligros del consumo excesivo de sal

La relación entre el consumo de sal y los problemas de hipertensión arterial es bien conocida. Según una encuesta de la Encuesta Nacional de Salud (PSN), en colaboración con el IBGE, la ingesta diaria de sal en el hogar puede llegar a 9,3 g. Si se tiene en cuenta la sal de los productos procesados, este consumo asciende a 12 gramos al día. Pero cabe señalar que según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el límite es de solo cinco gramos por día.

«La sal es el principal factor de riesgo dietético en el mundo, incluido Brasil. Tiene una relación directa con las enfermedades cardiovasculares derivadas de la hipertensión arterial. Para prevenir estos problemas, se reduce el consumo de sal, tanto en la adición de alimentos al prepararlos, como en alimentos escondidos en alimentos altamente procesados ​​y procesados», dice Eduardo Augusto Fernández Nelson, Coordinador General Adjunto de Alimentación y Nutrición del Ministerio de Salud.