Nutritiva, encargada de fortalecer el sistema inmunológico, rica en fibra y fuente de minerales. Así es el mango, una fruta que se puede encontrar fácilmente en los mercados, tiendas de abarrotes y también en las calles en esta época del año.
La nutricionista de Estácio y profesora del curso de nutrición Lidiani Figueiredo Santana explica que a pesar de las variedades, todos los mangos contienen fibra, antioxidantes, vitaminas como la A y la C y son fuente de minerales como calcio, zinc, potasio, hierro y magnesio.
Debido a que contiene vitaminas C y A, los mangos ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico, lo que ayuda a prevenir enfermedades. La vitamina A contribuye a la integridad de la piel y las mucosas, y previene la invasión de patógenos que pueden causar problemas de salud. Su deficiencia reduce la resistencia a las infecciones, por ejemplo. Por otro lado, la vitamina C previene el daño a las células del cuerpo y aumenta la inmunidad. Cabe señalar que no producimos vitamina A ni C, pero las necesitamos para la defensa de nuestro organismo.
Lediani también explica que la fruta contiene antioxidantes y fibra soluble que contribuyen al buen funcionamiento de las arterias, el equilibrio del ritmo cardíaco y los niveles de colesterol LDL, más conocido como colesterol malo, que en exceso puede obstruir venas y arterias. aumentando el riesgo de infarto. Mango también ayuda en el buen funcionamiento del cerebro. Debido a que contiene ácido glutámico (glutamina), un aminoácido importante para el cuerpo, la fruta puede ayudar a concentrarse y mejorar la memoria.
Se han catalogado más de 1.600 especies de mangos en todo el mundo. En Brasil, es posible encontrar alrededor de 10 tipos de fruta. Los más habituales son Sword, Palmer, Tommy Atkins y Rose.
«El mango es una fruta con un sabor y aroma muy sorprendente, además de ser una gran fuente de vitaminas, carotenoides y carbohidratos. Por lo tanto, es una fruta muy funcional. Teniendo una gran diversidad de especies, con diferentes sabores y colores, los mangos privilegiar las combinaciones para preparaciones dulces y saladas, frías y calientes”, afirma el profesor del Curso de Nutrición de Estácio.
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