Ayunar para bajar de peso no es una idea nueva. sin embargo, el ayuno intermitente Ganó más atención en 2013 después de que el médico británico Michael Mosley lanzara The 2-Day Diet. Desde entonces, se ha popularizado una dieta que alterna períodos sin comer (generalmente de 12 a 48 horas) con períodos de alimentación.
Sin embargo, los beneficios del programa deben evaluarse para cada caso. Eso es lo que cree el doctor argentino Lisandro García, nutricionista y gastroenterólogo y uno de los invitados a. XXV Congreso Brasileño de Nutrición, un evento que tiene lugar entre el 23 y el 25 de septiembre online.
Durante su presentación de hoy (25), García destacó los puntos importantes de este tipo de ayuno, explicando cómo las respuestas adaptativas producidas por el cuerpo reducen el daño oxidativo y la inflamación en el cuerpo, y mejoran el metabolismo energético y la protección celular. El experto proporcionó datos de una encuesta de adultos con sobrepeso y de mediana edad a los que les fue bien después del ayuno, como regular el azúcar en la sangre, bajar la presión arterial y perder grasa abdominal.
Por tanto, dice el médico, la dieta será una herramienta importante en el tratamiento de personas obesas o con una enfermedad metabólica muy importante. El doctor dijo en una entrevista con vivir bien.
Sin embargo, sostiene que la evidencia científica aún es limitada. Por lo tanto, es importante que se evalúe individualmente si la necesidad de esta dieta o no, y que solo los individuos enfermos dentro del rango de edad analizado se consideren elegibles. Si se implementa el régimen, el dietista debe guiar al paciente durante todo el proceso.
García también explica que el ayuno prolongado es un programa difícil de implementar y puede encontrar resistencia del paciente, ya que culturalmente estamos acostumbrados a comer de cuatro a seis comidas al día. Durante el período de adaptación, también son comunes síntomas como hambre, irritabilidad y disminución de la capacidad de concentración.
Por eso, dice, es importante considerar el ayuno intermitente como un recurso terapéutico para los pacientes. «Una vez que los estándares de salud vuelvan a la normalidad, es posible considerar la posibilidad de volver a los hábitos alimentarios normales», explica.
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