Dos restaurantes brasileños fueron incluidos en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, que se dio a conocer en la madrugada del jueves 6, inmediatamente después de la ceremonia de premiación realizada en Las Vegas. Casa do Porco, dirigida por la poderosa Janina Torres, que ha sido votada como la mejor chef femenina del mundo, obtuvo el puesto 27.
El equipo Oteque, conducido por Alberto Landgraf, acabó en la trigésima séptima posición. El primer puesto fue para Disfrutar de Barcelona (España).
Pero ¿cuánto cuesta comer en los restaurantes del país, considerados los mejores del mundo?
Casa do Porco, en São Paulo, ofrece un menú degustación llamado “Somos de Carne e Osso” por 290 reales, que se paga aparte. Entre las delicias que se sirven se encuentran el pan de tapioca con salchichas campesinas, salsa de tomate verde sobre pan ciabatta con auténtica mortadela y polastano, elaborado con auténtica carne de cerdo con huevos encurtidos y tripas de cerdo fritas.
De postre, crema de papaya con caramelo y helado de jabuticaba.
El restaurante también ofrece opciones a la carta e incluso sándwiches de cerdo desmenuzado con opción de entrega.
En Oteque, en Río de Janeiro, sólo existe la opción de menú degustación, servido en 8 pasos, y siempre centrado en pescados, mariscos y verduras. Cuesta R $ 1.007 (R $ 895 + 12,5%). También es posible incluir maridajes de vinos: light (R$ 675) y premium (R$ 875). La diferencia de valores está relacionada con los productores de vino, ya que la cantidad es la misma: una taza equivale a 75 ml por plato, para un total de ocho tazas.
El menú, que puede variar, se ofrece algunos días: vieiras marinadas con mayonesa de pescado y piñones, ostras con leche de castañas y pepinillos de manzana verde, patatas barua con setas crudas, pulpo a la plancha con tomates cherry y panceta, entre otros.
De postre: sorbete de piña con queso parmesano y miel de gatais.
Los mejores restaurantes del mundo 2024: ¡descubre los 6 mejores restaurantes!
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