Un estudio sin precedentes realizado por investigadores de la Universidad de Stanford en Estados Unidos demostró que una estufa de gas contribuye a la liberación de un cancerígeno al medio ambiente: el benceno. Este químico está asociado con un mayor riesgo de leucemia y otros tipos de cáncer. cangrejos de las células sanguíneas.
El benceno se forma en llamas abiertas y otros entornos de alta temperatura, como las llamas que se encuentran en los campos petroleros y las refinerías. «Ahora sabemos que el benceno también se forma en las llamas de las estufas de gas en nuestros hogares», dijo el autor principal del estudio, el profesor Rob Jackson.
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El estudio también encontró que el benceno puede viajar a otras habitaciones fuera de la cocina y que las concentraciones medidas en los dormitorios pueden exceder los estándares de salud nacionales e internacionales.
«Una buena ventilación ayuda a reducir las concentraciones de contaminantes, pero hemos descubierto que los extractores de aire suelen ser ineficaces para eliminar la exposición al benceno», añadió Jackson.
Los científicos han observado que un solo quemador de gas a temperatura alta o un horno de gas a unos 180 grados centígrados pueden elevar los niveles de benceno en interiores por encima de los niveles del humo de segunda mano.
Este fue el primer trabajo científico para analizar las emisiones de benceno en interiores cuando se usa una estufa u horno de gas.
Se ha descubierto que las estufas de gas, independientemente de la fuente, emiten de 10 a 50 veces más gasolina que las estufas eléctricas. Por otro lado, no se ha detectado la presencia de benceno en alimentos cocidos.
Los investigadores sugieren que las placas de inducción, que no emiten benceno detectable, pueden ser una alternativa más segura.
También recomiendan un uso más frecuente de equipos eléctricos, como calderas, tostadoras y calderas de aire, por ejemplo, para reducir el uso de gas cuando no hay posibilidad de cambiarlo.
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