El programa del evento es un panel de liderazgo intelectual de las 50 mejores charlas, que cada año reúne a algunos de los chefs más famosos del mundo.
Otros premios que se anunciarán en la ceremonia incluyen el Chefs’ Choice Award Estrella Dame, el Premio Jeanne-Marie al Arte de la Hospitalidad, el Mejor Pastelero de América Latina, patrocinado por Repubblica del Cacao, y el Premio Peronia al Mejor Sommelier de América Latina.
La Academia Latinoamericana de los 50 Mejores Restaurantes está formada por más de 300 miembros de la región. Academy Votes determina la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina.
La academia está dividida en cinco regiones: México, Centroamérica, Brasil y Sudamérica, que se divide en dos regiones, el extremo norte y el extremo sur. Los votantes de cada región son periodistas, críticos gastronómicos, chefs, restauradores y gourmets con amplia experiencia en viajes.
En 2023, cada miembro envió 10 votos, presentando las que consideraron sus mejores experiencias culinarias durante los últimos 18 meses. Al menos cuatro de estos votos deben mencionar restaurantes fuera de su país de origen (los miembros de la Academia que no pudieron viajar internacionalmente solo enviaron seis votos para restaurantes en sus países de origen).
Para conocer más detalles sobre el proceso de votación de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, visita haga clic aquí.
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